抗生素发酵
葡萄糖是医药工业的重要原料,尤其是抗生素发酵必不可少的原料,抗生素中主要的品种是青、,而这两种抗生素发酵都是以葡萄糖为碳底物。青发酵以高DE值的葡萄糖液为底物,也可以用结晶葡萄糖母液,或DE值在95%以上的淀粉水解液(即葡萄糖液);发酵以结晶葡萄糖为主,也可用高DE值的葡萄糖液;其他如利福平也以葡萄糖为主要碳源;沽、红霉索、麦迪也是以葡萄糖为底物,只需少量淀粉;卡那、庆大等也需要用葡萄糖为底物。
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